Dalam bahasa Banjar (Kal-Sel), Hintalu artinya Telur. Sedangkan Habang artinya Merah. Dengan kata lain, masakan ini bisa disebut juga dengan nama Telur Masak Merah :)
Bahan :
- 10 butir telur ayam, rebus hingga matang, kupas dan sisihkan
Bumbu halus :
- 4 buah cabe merah segar
- 6 buah cabe merah kering, rendam dalam air hingga lunak
- 6 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica bubuk
- 2 sdm gula merah, sisir
- bila suka, tambahkan secukupnya kelapa parut yg telah di oseng kering lalu dihaluskan hingga berminyak.
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan telur rebus dan air secukupnya lalu masak hingga bumbu meresap.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.
