Bahan Cumi Goreng Tepung :
- 250 gr cumi, bersihkan, potong bulat (cincin)
- tepung bumbu serba guna
- 1 butir telur. kocok lepas
Bumbu Saus Kunyit (haluskan):
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- garam, gula pasir, merica bubuk secukupnya
Bumbu lain :
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 5 sdm santan
- seledri, iris halus
Cara Membuat :
- Celupkan cumi ke kocokan telur, lumuri dengan tepung, balik celup lagi ke telur lalu ke tepung lagi, kemudian di goreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus beserta batang serai dan daun jeruk purut hingga harum, beri 5 sendok makan santan (jikalau merasa terlalu kental boleh ditambah sedikit air), masak hingga mendidih, sesaat sebelum diangkat beri irisan seledri.
- Sajikan cumi goreng tepung dengan disiram saus kunyit atau bisa disajikan terpisah dengan saus.
