Bahan :
- Ikan tenggiri (potongan steak)
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera
- timun, buang bijinya, potong korek api
- wortel, kupas, potong korek api
- air secukupnya
- jeruk nipis atau cuka sesuai selera
Bumbu halus :
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 5 butir kemiri
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama batang serai, daun salam, lengkuas, garam, gula pasir, merica bubuk sesuai selera.
- Masukkan ikan, potongan wortel, beri air secukupnya, dan masak hingga ikan empuk.
- Terakhir beri potongan timun, beri perasan jeruk nipis atau cuka sesuai selera lalu masak sebentar hingga kuah mengering.
- Sajikan.
