- 5 potong tahu, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- penyedap rasa ayam secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm tepung maizena
Bahan Kuah :
- 1 liter air
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- 5 buah buncis, potong 1 cm
- 100 gr kol, potong 2 cm
- 1 bungkus bumbu instan (saya memakai bumbu racik indofood untuk sup)
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 batang seledri, iris halus
- bawang goreng sebagai taburan
Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan bola tahu, bentuk bola kecil dengan bantuan sendok lalu goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Untuk kuah, didihkan air bersama kentang dan wortel lalu masukkan bumbu sup instan, aduk rata.
- Tambahkan kol dan buncis, masak sebentar hingga agak layu.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan daun bawang, seledri, dan bola tahu goreng.
- Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.
