Lodeh Terong

Bahan:
- 2 buah terong ungu, belah 2 bagian, potong-potong
- 1 buah kentang, potong dadu
- 10 batang buncis, potong serong
- 1 buah cabe hijau besar, potong serong tipis
- 1 buah cabe merah besar, potong serong tipis
- 3 lembar kol, potong-potong
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- Garam, merica bubuk, ketumbar bubuk secukupnya
- 200 ml santan kental
- 1 liter air
- 1 sdm bumbu dasar kuning

Cara Membuat:
- Rebus air, daun salam, lengkuas, bumbu dasar kuning, jagung, kentang dan masak sampai agak empuk.
- Tambahkan santan dan sisa bahan yang lain satu demi satu, masak sampai semua matang.
- Angkat dan sajikan.

Sambal Goreng Ati Ampela

Bahan:
- 5 buah kentang, potong dadu, goreng kecokelatan
- 10 batang buncis, potong 1 cm
- 8 buah hati ampela ayam, rebus, potong-potong
- 1 bungkus bumbu instan sambal goreng
- 1 buah cabe merah besar, iris serong tipis
- 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- 30 ml santan kental
- Air secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bumbu sambal goreng. cabe merah, cabe hijau sampai harum.
- Masukkan sisa bahan lainnya satu persatu, masak sampai bumbu meresap dan agak kering.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng.
- Untuk resep yang tidak mempergunakan bumbu instan, silahkan klik yang disini: http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/18013/sambal-goreng-ati-ampela#.U8TOt5R_tJ4

Pepes Ayam

Bahan:
- 1/2 ekor ayam potong 6 bagian
- Air jeruk nipis dan garam secukupnya (untuk melumuri ayam)
- 2 buah tomat, potong-potong
- 6 tangkai kemangi, petiki
- 6 buah cabe rawit merah
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, potong 2 bagian, memarkan
- 6 lembar daun salam
- 3 sdm bumbu dasar kuning
- 50 ml santan kental
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Cara Membuat:
- Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit dan cuci bersih.
- Campur di mangkok: ayam, kemangi, cabe rawit (utuh), bumbu dasar kuning, santan, garam, gula pasir, merica bubuk, aduk rata dan diamkan 30 menit dalam lemari es.
- Ambil daun pisang, masukkan campuran ayam, beri potongan serai, daun salam dan potongan tomat, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus selama 30-40 menit sampai matang.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih (untuk 6 bungkus).

Sayur Buncis

Bahan:
- 15 buah buncis, iris serong
- 1 buah cabe hijau besar, iris serong
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 50 ml santan kental
- 500 ml air
- 1 sdm bumbu dasar putih
- Garam, merica bubuk, kunyit bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bumbu dasar putih dan daun salam sampai harum.
- Masukkan sisa bahan yang lain satu persatu, masak sampai buncis matang.
- Angkat dan sajikan.

Garang Asem

Bahan :
- 1 ekor ayam (785 gram), dipotong 24 bagian
- 5 buah cabai hijau besar, di iris miring
- 25 buah cabai rawit utuh
- 10 buah (200 gram) belimbing sayur, dipotong bulat 1 cm
- 2 batang daun bawang, dipotong 1cm
- 1 tangkai (25 gram), kemangi diambil daunnya
- 5 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan gula merah sisir
- 1000 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 buah serai, diiris
- 3 lembar daun salam disobek – sobek
- 2 cm lengkuas, diiris
- daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit (jangan terlalu banyak)
- 1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat :
- Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas – remas ayam. Diamkan 30 menit.
- Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
- Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.
- Sendokan campuran ayam dan kuah santannya.
- Bungkus tum dan semat dengan lidi.
- Kukus 1 jam sampai matang dengan api kecil.
- Untuk 9 bungkus

Sumber Resep :
http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/5552/garang-asem-ayam#.U88Z9-N_tJ4

Tumis Pedas Campur

Bahan:
- 2 buah kentang, potong dadu, goreng kecokelatan
- 1 buah terong ungu, potong dadu, goreng kecokelatan
- 5 sdm teri medan kering, goreng kecokelatan
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- 2 lembar daun jeruk purut

Bumbu Halus:
- 1 sdm bumbu dasar putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit merah
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1/2 buah tomat

Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus dan daun jeruk purut sampai harum.
- Masukkan kentang, terong, teri medan, garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
- Angkat dan sajikan bersama nasi putih.

Tumis Tempe Campur

Bahan:
- 1/2 papan tempe, potong dadu, goreng kecokelatan
- 5 batang kacang panjang, potong-potong
- 1/2 buah labu siam, kupas, potong korek api
- 1 buah cabe merah keriting, iris serong tipis
- 1 buah cabe hijau besar, iris serong tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- Air / kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat:
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, cabe hijau besar dan daun salam sampai layu.
- Masukkan labu siam, beri sedikit air atau kaldu ayam dan masak sampai agak empuk.
- Tambahkan sisa bahan dan bumbu lain satu persatu lalu masak sampai semua matang.
- Angkat dan sajikan.

Pepes Tahu

Bahan :
- 6 buah tahu putih, haluskan
- 1 ikat daun kemangi, petiki
- 10 lembar daun salam
- 2 batang serai, potong-potong
- 50 ml santan kental
- 1 butir telur ayam, kocok dengan garpu
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 sdm bumbu dasar kuning
- garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
- daun pisang + lidi untuk membungkus

Cara Membuat :
- Campur semua bahan (kecuali cabe rawit, daun salam dan potongan serai), aduk rata.
- Ambil daun pisang, sendokkan campuran tahu, beri satu cabe rawit, selembar daun salam dan potongan serai, bungkus, semat dengan lidi.
- Kukus 30-40 menit, sampai matang (untuk 10 buah bungkus).

Macaroni Kukus Keju

Bahan :
- 5 sdm macaroni, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
- 2 butir telur, kocok lepas (dengan garpu)
- garam & merica bubuk secukupnya
- 2 sdm saos spaghetti instan
- keju parut sesuai selera
- 1/2 sdt oregano bubuk

Cara Membuat :
- Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
- Taruh di wadah tahan panas, kukus 20-30 menit hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat.

Perkedel Sarden Saus Asam Manis

Bahan Perkedel :
- 3 buah kentang, kupas, goreng, haluskan
- 1 kaleng kecil sarden, pisahkan ikan dan sausnya
- 1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
- 1 siung bawang putih, haluskan, tumis
- garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Saus :
- Saus sarden kalengan (yang sudah dipisahkan dengan ikan sardennya)
- 1 sdt saus tomat
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
- Campur semua bahan perkedel (kecuali putih telur), aduk rata, buat bentuk seukuran bakso, diamkan 15 menit di kulkas.
- Panaskan minyak, celupkan adonan ke putih telur, goreng sebentar (warna memang agak kecokelatan karena adanya campuran ikan sarden).
- Untuk saus, tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukkan sisa bahan yang lain dan masak hingga mendidih/meletup-letup.
- Sajikan perkedel dengan disiram saus atau disajikan terpisah.